Factors Affecting the Decision to use Food ordering Service via Delivery Applications in Bangkok

Abstract

This research aims to study the decision-making behavior and the level of importance of factors influencing the decision to use food delivery applications in Bangkok. It also compares the differences in these factors based on the personal characteristics of the respondents to analyze and adapt marketing strategies to align with consumer behavior and needs. This study is a survey research, utilizing questionnaires as the primary tool for data collection from a sample of the population in Bangkok. Data were analyzed using descriptive statistics, including frequency, percentage, mean, and standard deviation. Inferential statistics, such as t-test and One-way Analysis of Variance (ANOVA), were employed for hypothesis testing. The results of the study revealed that the majority of respondents were equally distributed between male and female, aged under 30, single, holding a bachelor's degree, employed as private company employees, and having an average monthly income of 15,001 – 25,000 THB. Regarding behavior, all respondents had experience using food delivery applications, with LINE MAN being the most preferred platform. The frequency of use was typically 1 – 2 times per week, primarily during lunchtime. The most frequently ordered food type was "A La Carte" (made-to-order), with an average expenditure of 201 – 500 THB per order. In terms of the Marketing Mix (7Ps), the overall importance level was rated as High. The most significant factor was Place, followed by Process, Physical Evidence, Promotion, Product, and People, respectively. The Price factor received the lowest average score but remained at a high importance level. Hypothesis testing indicated that personal factors including gender, age, marital status, occupation, education level, and average monthly income showed no statistically significant difference in the overall and individual aspects of the marketing mix factors at the .05 level. These findings reflect that convenience, speed, consumer demand, and service standards are critical influences on the decision to use food delivery services. This research provides a valuable framework for developing service quality, pricing strategies, and a deeper understanding of consumer behavior to enhance the efficiency of food delivery application platforms in the future

การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาพฤติกรรมการตัดสินใจเลือกใช้บริการสั่งอาหารผ่านทางแอปพลิเคชันเดลิเวอรี่ และศึกษาระดับความสำคัญของปัจจัยที่ส่งผลต่อการตัดสินใจเลือกเลือกใช้บริการสั่งอาหารผ่านทางแอปพลิเคชันเดลิเวอรี่ และนำมาเปรียบเทียบระดับความแตกต่างของปัจจัยที่ส่งผลต่อการตัดสินใจเลือกเลือกใช้บริการสั่งอาหารผ่านทางแอปพลิเคชันเดลิเวอรี่ เพื่อนำมาวิเคราะห์ปรับกลยุทธ์ทางการตลาดให้สอดคล้องกับพฤติกรรมและความต้องการของผู้บริโภค ในเขตกรุงเทพมหานคร ตามคุณลักษณะส่วนบุคคลและความเกี่ยวข้องของผู้ตอบแบบสอบถาม การวิจัยนี้เป็นการวิจัยเชิงสำรวจ (Survey Research) โดยใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือหลักในการเก็บรวบรวมข้อมูล กลุ่มตัวอย่างคือ ประชากรในเขตกรุงเทพมหานคร การวิเคราะห์ข้อมูลใช้สถิติเชิงพรรณนา ได้แก่ ค่าความถี่ (Frequency), ร้อยละ (Percentage), ค่าเฉลี่ย (Mean), และ ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (Standard Deviation) นอกจากนี้ ยังมีการใช้สถิติเชิงอนุมานเพื่อทดสอบสมมติฐาน ได้แก่ การทดสอบที (t-test), การวิเคราะห์ความแปรปรวน (ANOVA), และ การประมาณค่าช่วงความเชื่อมั่นของค่าเฉลี่ย เพื่อนำมาใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูลที่เกี่ยวข้องในงานวิจัยผลการวิจัยพบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เป็นเพศชายและหญิงที่สัดส่วนเท่ากัน ซึ่งมีอายุต่ำกว่า 30 ปี มีสถานภาพโสด จบการศึกษาระดับปริญญาตรี ประกอบอาชีพพนังานบริษัทเอกชน และมีรายได้เฉลี่ยต่อเดือน 15,001 - 25,000 บาท โดยด้านพฤติกรรม พบว่าผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เคยใช้บริการสั่งอาหารผ่านทางแอปพลิเคชันเดลิเวอรี่ โดยนิยมใช้แอปพลิ เคชัน LINEMAN มากที่สุด มีความถี่ในการใช้บริการอยู่ที่ 1 - 2 ครั้งต่อสัปดาห์ ส่วนใหญ่นิยมสั่งในช่วงเวลากลางวัน ประเภทอาหารที่สั่งบ่อยที่สุดคืออาหารตามสั่ง และมีค่าใช้จ่ายเฉลี่ยต่อครั้งอยู่ที่ 201 - 500 บาทในระดับความสำคัญของปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด (7Ps) พบว่า โดยภาพรวมอยู่ในระดับมาก ซึ่งปัจจัยที่ผู้ใช้ให้ความสำคัญมากที่สุด ได้แก่ ด้านช่องทางการจัดจำหน่าย รองลงมา คือ ด้านกระบวนการให้บริการ ด้านลักษณะทางกายภาพ ด้านการส่งเสริมการตลาด ด้านผลิตภัณฑ์ และด้านบุคลากร ตามลำดับ ส่วนด้านราคา มีค่าเฉลี่ยต่ำที่สุด แต่ยังคงอยู่ในระดับมากเช่นกันผลการเปรียบเทียบความแตกต่างของระดับความสำคัญของปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดจำแนกตามปัจจัยส่วนบุคคล ได้แก่ เพศ, อายุ, สถานภาพ, อาชีพ, ระดับการศึกษา และรายได้เฉลี่ยต่อเดือน พบว่า โดยภาพรวมและรายด้านไม่มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 ซึ่งสะท้อนให้เห็นว่าผู้ใช้บริการในเขตกรุงเทพมหานครที่มีลักษณธทางประชากรต่างกัน มีทัศนคติต่อปัจจัยทางการตลาดที่ส่งผลต่อการจัดสินใจเลือกใช้บริการไม่แตกต่างกันผลการศึกษาสะท้อนให้เห็นว่า ความสะดวก ความรวดเร็ว ความต้องการ และมาตรฐานการบริการ เป็นปัจจัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการสั่งอาหารผ่านทาง แอปพลิเคชันเดลิเวอรี่ ซึ่งสามารถนำไปใช้เป็นแนวทางในการพัฒนาคุณภาพบริการ กลยุทธ์ราคา เข้าใจพฤติกรรมและปัจจัยที่ผู้บริโภคใช้ในการเลือกใช้แอปพลิเคชัน ในอนาคตได้อย่างมีประสิทธิภาพ